怎么判斷四季豆熟沒熟 四季豆不熟有毒嗎

在餐桌上面離不開各種各樣的蔬菜，四季豆也是中國人喜愛的蔬菜，四季豆的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，很多人都喜愛這一種蔬菜，不過不是每個(gè)人都知道怎么煮四季豆比較好，在煮的過程中很多人會(huì)好奇會(huì)不會(huì)沒有熟？一起來了解一下怎么判斷四季豆熟沒熟。

怎么判斷四季豆熟沒熟

看外形就可以判斷出四季豆有沒有煮熟，如果沒有煮熟是成綠色的，而且比較硬，沒辦法給人色香味俱全的感覺，無法引起食欲。熟了的四季豆就不一樣了，有變軟的趨勢(shì)，也是深綠色的，看上去比較好吃。同樣的，品嘗味道也可以嘗出四季豆有沒有熟，如果有豆腥味的話，那就是沒有熟的四季豆，味道比較怪。

四季豆不熟有毒嗎

不熟的四季豆是有毒的，在比較生或者是沒有煮熟的情況下，四季豆擁有豐富的亞硝酸、血細(xì)胞植物凝集素、皂素、胰蛋白酶，這一些進(jìn)入到身體之后會(huì)影響細(xì)胞的凝血功能。出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹瀉腹痛等各種腸道癥狀。嚴(yán)重的時(shí)候，還有可能出現(xiàn)胃膜出血的情況，對(duì)消化道有負(fù)面的影響，也會(huì)破壞血細(xì)胞，不能食用。

綜上所述，我們已經(jīng)知道了怎么判斷四季豆熟沒熟。面對(duì)四季豆沒有說引起的中毒問題，大家可以結(jié)合反應(yīng)和病情嚴(yán)重情況來安排，如果反應(yīng)比較輕的話，可以臥床休息，喝一些開水或者是濃茶來促進(jìn)新陳代謝，讓毒物排出體外，如果中毒情況比較嚴(yán)重就應(yīng)該上醫(yī)院治療。