豬蹄凍的功效與作用 豬蹄凍的家常做法

說(shuō)起豬蹄，其中豐富的膠原蛋白讓人是又愛(ài)又怕，既愛(ài)它的美顏功能，也怕它的高脂肪。但是愛(ài)吃豬蹄的人對(duì)它總是會(huì)愛(ài)不釋手，而豬蹄凍更是他們喜歡的做法之一。那么關(guān)于豬蹄凍的功效與作用，豬蹄凍的家常做法是什么，下面就來(lái)了解一下。

豬蹄凍的功效與作用

首先，豬蹄凍具有美容抗衰來(lái)作用，豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化為明膠，它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早產(chǎn)生皺紋，延緩皮膚的衰老。其次，豬蹄凍可以改善冠心病，這是因?yàn)樨i蹄中含有豐富的膠原蛋白可以促進(jìn)毛皮的生長(zhǎng)，使得冠心病和腦血管并得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄凍的家常做法

作為一道大菜，豬蹄凍經(jīng)常出現(xiàn)在年夜飯上，那么在家豬蹄凍怎么做呢？首先需要準(zhǔn)備豬蹄三只、大蔥半根、一塊姜、兩個(gè)八角、一小塊桂皮、幾粒丁香、兩片香葉，以及適量食鹽和料酒。將豬蹄洗凈后放在鍋中燒水焯水，八角香葉桂皮丁香放在一次性的紗布包中。把焯好水的豬蹄放在高壓鍋中，加水沒(méi)過(guò)豬蹄，放入姜片、蔥段、香料包，加入適量食鹽和料酒。將高壓鍋上氣后30分鐘左右至豬蹄脫骨，最后將去骨的豬蹄和湯倒入容器中放在冰箱中冷藏一夜即可。

關(guān)于豬蹄凍的功效與作用、豬蹄凍的家常做法，上述都已簡(jiǎn)單介紹，希望能對(duì)對(duì)豬蹄凍有興趣的有所幫助。