冷伴海帶絲怎么做好吃 冷伴海帶絲的做法

海帶既是非常好的綠色蔬菜，同時又可以給身體補(bǔ)碘，夏天也正是吃冷伴海帶絲的季節(jié)。冷伴海帶絲怎么做好吃?今天就來為大家介紹一下具體的做法。

冷伴海帶絲怎么做好吃

冷伴菜的做法都非常簡單，關(guān)鍵就在于保持食材的新鮮度以及調(diào)味的方法。鮮海帶在清洗過之后就可以直接焯水，焯水的時候要記得水開之后再下鍋，同時水里要加入少量的鹽和油，這樣既可以讓顏色更綠，同時還能讓口感更爽脆。焯水的時間切不可過長，半分鐘足矣。然后用笊籬把海帶絲撈出，馬上放到冷水當(dāng)中過涼，如果喜歡吃涼一些的，還可以用流水進(jìn)一步冷卻。而至于調(diào)味汁的制作，就取決于自己的口味了，其中的關(guān)鍵角色是生抽，家里經(jīng)常做涼拌菜的話很有必要買一瓶好的生抽。再有就是醋、鹽、糖，喜歡吃辣的人可以按照自己和家人的口味加入剁碎的小米辣，然后拌勻就可以上菜。

關(guān)于冷伴海帶絲怎么做好吃，以上為大家介紹的就是基本的制作方法。另外這道菜也可以加入其他的配料，例如胡蘿卜絲、青紅椒絲等等，能夠豐富味道的層次感，外觀自然也更漂亮一些。