吃春筍對身體有害嗎 春筍不能和什么一起吃

春天最多人吃的想必應該是春筍了。春筍的味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富，，嫩一點的春筍清爽脆口。也成為了不少人餐桌上的一道菜。那么吃春筍會不會對身體有一定程度的傷害呢？你又知道春筍不能和什么食物一起吃嗎？

吃春筍對身體有害嗎

適當?shù)某源汗S，是不會對身體有害的，甚至因為其營養(yǎng)豐富，吃適量的春筍對身體也有一定好處。但是如果是竹筍過量，很有可能導致春筍當中的草酸在體內(nèi)堆積過多，容易影響鈣和鋅的吸收，導致腹瀉，腹脹，還有可能增加泌尿系統(tǒng)患有結石或者是加重結石的患病率。除此之外，如果在吃春筍的時候處理不當，會接觸到“氰化氫”，這是一種有毒的物質(zhì)，會對身體健康造成一定傷害，因此吃春筍是不宜吃過量的。

春筍不能和什么一起吃

1.春筍+羊肝：春筍和羊肝是相克的，春筍內(nèi)存在酶類物質(zhì)，與羊肝同食，容易破壞身體體內(nèi)的維生素A，從而影響眼睛的健康。

2.春筍+羊肉：春筍和羊肉同食很容易會發(fā)生復雜的生物化學反應，從而引起腹瀉、腹痛等現(xiàn)象。

3.春筍+豬小排：春筍含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，豬小排含有豐富的蛋白質(zhì)，但是春筍不能和豬小排一起吃，同食會不利于人體對鈣的吸收。

4.春筍+豆腐（茭白、栗子）：這些蔬菜含有硫酸鈣、氯化鎂，而春筍含有草酸，這些物質(zhì)遇到一起可生成草酸鈣和草酸鎂。這兩種沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，可能還會導致結石的形成。

5.春筍+紅糖：春筍中含有18種氨基酸，其中賴氨酸和糖一起加熱的話，會生成一種賴氨酸糖基物質(zhì)，這種物質(zhì)不利于人體的健康。

6.春筍+糖漿：由于糖漿的含糖很高，如果春筍和糖漿一起食用，會與紅糖引起的中毒反應相似。

春筍雖然好吃，爽口，但是因為春筍本來性寒，對于某些人群，例如患有胃出血、胃十二指腸潰瘍、肝硬化的患者應該盡量避免吃春筍，以免加重病情。