春筍如何剝皮 春筍發(fā)澀怎么處理

有很多人都比較喜歡吃春筍，春筍的口感是非常的獨特的，可以用春筍去燉湯，春筍還可以炒著吃，吃法也非常的多，當然很多人在購買春筍的時候會發(fā)現春筍剝皮非常的困難，或者是有口感發(fā)澀的癥狀。具體的春筍如何剝皮呢？春筍發(fā)澀怎么處理呢？下面我們來簡單介紹一下。

春筍如何剝皮

在購買春筍的時候一定注意學會剝皮，一般情況下都是建議提前的先把春筍清洗干凈，然后用刀切直接的在尾部去切一刀，然后用刀尖切下之后向后轉，使竹筍皮翹起，并且用刀劃像竹筍的肩部，把帶顏色的皮包完，直接露出白色的竹筍就可以。

春筍發(fā)澀怎么處理

在處理春筍的時候相關的處理方法一定要重視起來，如果沒有保存好或者沒有處理好，直接的去吃，很可能會出現口感色或者是苦等癥狀，一般情況下都是建議放在清水當中泡兩天，也可以用鹽水去泡，一定要注意多喝水，當然也可以直接用水去煮，開煮七到八分鐘左右，放在涼水當中去浸泡就可以，或者還可以用淘米水去浸泡，都是建議先浸泡完畢之后直接的用水去煮，這樣就可以去除春筍的苦澀味道。

現在我們對于春筍如何剝皮有了更好的了解，當然，在挑選春筍的時候也一定要特別的注意，建議選擇一些春筍的顏色是嫩黃色的，這樣的春筍品質是比較好的，另外還可以觀察一下筍肉，如果顏色是白白嫩嫩的，那么筍的口感就比較好。