新鮮白木耳怎么吃 新鮮白木耳的做法

大家平?？偸墙佑|的銀耳的另一種說(shuō)法就是新鮮的白木耳，口感極佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的滋補(bǔ)品，更加重要的的是價(jià)格相對(duì)比較便宜，一般的大眾都能夠消費(fèi)得起，俗稱“平民燕窩”。超市里就會(huì)出售很多飽滿新鮮的白木耳，那么新鮮的白木耳應(yīng)該怎么吃呢?

新鮮白木耳怎么吃

1.紅棗銀耳蓮子羹

原料：紅棗、銀耳、蓮子、冰糖。紅棗、銀耳、蓮子需要提前浸泡。

蓮子要浸泡到膨脹起來(lái)方可，花費(fèi)的時(shí)間稍微要長(zhǎng)一些。全部都準(zhǔn)備好之后再做紅棗銀耳蓮子羹可以省約2倍的煤氣。

做法：先在鍋里放上一定量的冷水，把撕碎的銀耳放入鍋里，記住已經(jīng)發(fā)黃的銀耳根一定要先去掉。再把蓮子也放進(jìn)已經(jīng)加入水和銀耳的鍋里，最后放入一定的冰糖，根據(jù)自己的口味選擇放多少來(lái)調(diào)節(jié)甜味。一切準(zhǔn)備就緒后才開(kāi)始開(kāi)火熬。鍋里面的水開(kāi)了之后換為小火熬，熬40分鐘左右。等湯達(dá)到粘稠的程度再放入紅棗熬上大約10分鐘，這樣熬出的湯才能達(dá)到最大的效果。

2.涼拌銀耳

原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽，大蒜、芝麻油、紅辣椒（切碎）半茶匙，鹽，糖，醋。

做法：先將銀耳切成一條條的細(xì)長(zhǎng)條，再沸水中煮一些時(shí)間后撈起來(lái)瀝干放在一邊備用，將鹽放入切成細(xì)條形狀的黃瓜中攪拌4分鐘左右，再用白開(kāi)水把鹽沖掉，將大蒜也切成一片一片的，把已經(jīng)燙好的涼銀耳和細(xì)條黃瓜放在一個(gè)盆里，再加入蒜片，芝麻油、紅辣椒、醋、糖、鹽等調(diào)味品攪拌。