銀耳快速出膠的竅門 銀耳快速出膠的竅門是什么

銀耳是一種比較有保養(yǎng)價(jià)值的一種滋補(bǔ)品，在生活當(dāng)中，很多人也比較喜歡吃銀耳燉的湯，但是有些人燉銀耳的時(shí)候不能出家，而有些人就可以，那我們來看一下銀耳快速出膠的竅門有哪些吧。

銀耳快速出膠的竅門

銀耳一定要先泡發(fā)，用冷水浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后再用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，這樣就比較容易出膠，而且泡發(fā)銀耳的水含有膠質(zhì)，可以把雜質(zhì)去掉，之后把它直接拿來燉銀耳，這樣的話能夠幫助銀耳更容易出膠。

放的水太多了，它里面的膠質(zhì)就容易被沖淡，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致里面的膠質(zhì)變少，在煮銀耳的時(shí)候要把它剪碎或者撕碎，因?yàn)殂y耳它越小就越容易出膠，那么越大，接觸的面就比較大，就比較難以出膠。

用大火把水燒開之后，再用小火慢燉，這樣的話，對于銀耳的香味來說，它能夠更加濃郁，而且營養(yǎng)不會(huì)流失的比較多，當(dāng)在煮銀耳的時(shí)候，一定要不停的在鍋中去進(jìn)行翻煮，這樣的話比較容易出膠。

在銀耳煮完之后，一定不要馬上把鍋打開，再關(guān)了火之后可以再讓他悶半個(gè)小時(shí)，這樣的話本身就容易出膠。

銀耳快速出膠的竅門，以上的這些都是有效的幫助銀耳快速出膠，所以大家如果感興趣的話，可以看一些這樣的技巧，希望能夠幫助到大家哦。