豬肚燉蓮藕的營養(yǎng)價值 豬肚燉蓮藕的作用

豬肚燉蓮藕是人們?nèi)粘Ｖ斜容^少見的湯類品種，由于各地的風俗習慣跟飲食上的差異，豬肚并不是每個人都能夠接受的食材，所以豬肚燉蓮藕也是比較少見的。蓮藕不僅擁有很高的食用價值，還有很高的經(jīng)濟和藥用價值。

豬肚燉蓮藕的營養(yǎng)價值

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。豬肚中還含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。能夠有效補充人體所需的營養(yǎng)成分，增強人體抵抗力。

蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國可生食也可做菜，不僅僅具有食用價值，而且藥用價值相當高。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥。蓮藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕還能夠散發(fā)出一種獨特清香，其中含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化。

當蓮藕與豬肚結(jié)合后，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用，能夠用來提高體虛者的身體素質(zhì)，增強身體抵抗力。