芥菜絲的功效與作用 芥菜絲腌制幾天可以吃

芥菜絲我是我們日常中常見的一種食物，它含有的食用價值比較高，很多人喜歡配稀飯吃，非?？梢韵嘛垼云饋碛执嘤炙?。那么大家知道芥菜絲的功效與作用是什么嗎？芥菜絲腌制幾天可以吃呢？讓我們接著往下看吧~

芥菜絲的功效與作用

1、消毒消腫：芥菜富含維生素等，待腸胃消化吸收后，能達到抗感染，預防疾病，抑制某些細菌毒素的作用。還可用于輔助治療一些感染性疾病，有效促進傷口愈合。

2、提神醒腦：芥菜中含有豐富的抗壞血酸，它是一種活性很高的還原性物質。它可以參與身體氧化還原過程，增加大腦中的氧氣含量，進而刺激大腦對氧氣的利用，達到緩解疲勞、提神效果，出現(xiàn)頭暈時也可以適當食用。

3、開胃通便：芥菜腌制后會有一種特殊的香味，可以促進胃腸消化功能，刺激食欲，飯前也可以適當食用來增加食欲。而且芥菜的組織比較硬，有通便潤腸的作用。經常便秘性的人群也是可食用的。

芥菜絲腌制幾天可以吃

芥菜絲一般腌制3-5天左右即可食用。芥菜絲是生活中常見的一種食用芥菜的方式，深受人們的喜愛。芥菜絲需要一定的時間腌制，否則芥菜絲不會入味，吃了也沒有味道。一般腌制好的芥菜絲至少需要3-5天左右才能食用，這樣芥菜絲的口感會更好。

芥菜絲具有提升醒腦，消毒祛腫，開胃通便的作用。日常中沒有食欲的情況也可以用它來搭配白粥吃，幫助促進食欲。另外，家里有條件的話，也可以自己腌制芥菜絲，一般制作三到五天便可以拿出來吃了。