在秋季的時(shí)候，很多人會(huì)用芥菜來(lái)腌制芥菜絲，等到冬天的時(shí)候方便食用。芥菜絲吃起來(lái)爽脆可口，還非常下飯。一般腌制10天便可以食用了，那么芥菜絲的腌制方法是怎么樣呢？芥菜絲能炒著吃嗎？讓我們繼續(xù)往下看吧~
芥菜絲的腌制方法
首先準(zhǔn)備好芥菜，然后將新鮮的芥菜洗干凈后放到清水中浸泡，保持24小時(shí)左右，然后將其拿出來(lái)晾干水分，再接著將芥菜切成絲狀。這一步完成之后，可以準(zhǔn)備其它的配料，例如大蒜、辣椒、芝麻，具體可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)理，然后用熱油淋在上面來(lái)調(diào)和。最后將這些配料和切好的芥菜絲拌勻，將其置放在密封的容器中，等待10天左右便能食用了。
芥菜絲能炒著吃嗎
薺菜吃是可以炒著吃的。大家可以用芥菜絲來(lái)炒肉。選用五花肉來(lái)搭配煸炒是非常香的。另外，它還可以用來(lái)搭配煎魚(yú)，具體看個(gè)人口味來(lái)食用。芥菜絲中含有豐富的纖維素，蛋白質(zhì)，鈣、鐵等物質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，日常中適量使用有助于身體健康。由于芥菜絲中含有大量的草酸，建議在炒之前先焯水，這樣不容易刺激腸胃。
芥菜絲含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，日常中可以用來(lái)直接炒或者是腌制食用。如需腌制的話，可以搭配自己喜歡的配料混合在一起，例如辣椒、芝麻。需要注意的是，腌制的芥菜絲不宜食用過(guò)多，特別是三高人群更要少吃。
