竹筍不能和什么一起吃 解密不能與竹筍一起吃的三類食物

竹筍是指竹子的幼芽，味香質(zhì)脆，是我國(guó)傳統(tǒng)的佳肴之一，深受人么喜愛(ài)。那么竹筍不能和什么一起吃呢？今天小編就帶大家學(xué)習(xí)一番。

竹筍不能和什么一起吃

1.富含鈣鎂離子的食物

竹筍含有很高的草酸，而草酸可以和鈣離子、鎂離子發(fā)生反應(yīng)，不但會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使鈣鎂離子流失，還會(huì)造成腎結(jié)石等結(jié)石病癥。富含鈣鎂離子的食物很多，包括芝麻、花生、松子、紫菜、海苔等。

2.富含鉀離子的食物

竹筍本身就是鉀含量很高的元素，鈉離子含量相對(duì)較低，據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，每一百克竹筍中鉀元素含量約一千八百毫克，鈉離子不足一毫克，是典型的高鉀低鈉食物。若繼續(xù)使用這類型的食物，短時(shí)間內(nèi)會(huì)造成人體滲透壓失衡。富含鉀離子的食物包括牛肉、豬腰、香蕉、紅棗等。

3.糖分高的食物

竹筍中氨基酸種類非富多樣，糖分在加熱時(shí)會(huì)與賴氨酸形成賴氨酸羰基，這一物質(zhì)具有較強(qiáng)的凝血作用，會(huì)造成人體多種不適，包括嘔吐、腹瀉等。

竹筍不能和什么一起吃？除了上述提及食物之外，也不能和高蛋白物質(zhì)共同食用。