筍是發(fā)物嗎 筍的作用

有些具有一定生活常識的人肯定聽過“發(fā)物”這個名詞，但是可能不太知道具體是什么，而有些人相信聽都沒有聽說過這個名詞。發(fā)物的含義是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。

筍是發(fā)物嗎

生活中的很多食材并不是都是好處，任何事物都具有兩面性，當(dāng)然食材也一樣。食材當(dāng)中也有很多種類雖然有利于人體素質(zhì)的成分，但是其中也隱藏著引發(fā)其他疾病的危險成分。竹筍就是其中的一種。

筍是竹子初從土里長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素族群。而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

筍的作用可以適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳、消渴煩熱等疾病，它還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。中醫(yī)認為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

雖然筍能夠有利于我們?nèi)梭w內(nèi)局部器官功能的提高，但是筍的攝入也極其容易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。