甲魚怎么做好吃又營養(yǎng) 甲魚的作用

甲魚一直是上等食材，首先在自然界比較稀有，所以古代只給孕婦和老年人以及身體有疾患的人服用，來到現(xiàn)代后甲魚的人工養(yǎng)殖讓大量生產(chǎn)變成可能，價格降低了，普通人都能吃得起，可是甲魚怎么做好吃又營養(yǎng)？

甲魚怎么做好吃又營養(yǎng)

新鮮的甲魚買回來先養(yǎng)三天，然后砍去頭和四肢，將水燒開后把甲魚丟入其中，用鋼絲球刷掉表面的皮，然后用刀把后殼撬開，取下內(nèi)臟洗干凈斬成數(shù)段，買一只新鮮的老母雞，殺好和甲魚放在一起，水中放入姜片，紅棗，枸杞，然后將甲魚和雞，一起大火燒開，水開后收小火燉煮兩個小時變成濃湯，之后放入鹽雞精味精進行調(diào)味，這就是兩廣人非常喜愛的龍鳳湯。

湯頭鮮濃，同時又非常營養(yǎng)，具有大量的高蛋白，氨基酸，微量元素和對人體有補充的物質(zhì)，甲魚怎么做好吃又營養(yǎng)？以上是最家常的做法，如今甲魚在每一個生鮮市場都有銷售，再也不是什么皇親貴戚才能吃得起的高檔食材，不過這種食材需要長時間的燉煮才能夠讓肉質(zhì)軟爛，甲魚本身就沒有什么肉，最重要的是喝湯。