春筍怎么做好吃 春筍怎么保存時(shí)間長(zhǎng)的好方法

相信許多朋友都喜歡吃春筍，春筍為多年生的常綠草本植物，可食用部分為嫩肥短壯的芽。春筍成長(zhǎng)為竹，竹原產(chǎn)于中國(guó)，種類(lèi)繁多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣泛。立春后采挖的筍最為鮮美，筍體肥大鮮嫩，清明前食用春筍為最佳。

第一，春筍怎么做好吃

將春筍鮮美味道發(fā)揮出來(lái)的菜肴有很多，最簡(jiǎn)易的就是水煮春筍，將春筍切片或者切塊，清水煮沸將春筍放入，加少許鹽少許糖，燜煮十分鐘即可出鍋；復(fù)雜一點(diǎn)的有泡椒筍和香辣筍，將筍塊放入翁中，將切碎的泡椒或者小米椒放入翁中，浸泡即可；家常做法中比較常見(jiàn)的是春筍炒肉絲，五花肉洗凈切絲，將生抽、酒、糖、生粉適量撈勻腌制，筍下水煮熟后撈起切段，鍋內(nèi)加適量油燒熱，食材放入鍋中翻炒，盛出裝盤(pán)即可。但是要注意的是，脾虛腸滑、年老體弱、消化不良的人是不建議也不宜多食春筍的。

第二，春筍怎么保存時(shí)間長(zhǎng)的好方法

要保存好竹筍，我們首先就要了解一點(diǎn)關(guān)于竹筍老化的知識(shí)。竹筍在強(qiáng)烈的陽(yáng)光和高溫下都不易保存，缺水也是春筍壞掉的一大原因。對(duì)于還沒(méi)有被剝殼的竹筍，如果短時(shí)間內(nèi)即可食用完的，那不用怎么費(fèi)心思去保存，用儲(chǔ)藏罐封存，罐沿撒上少許水密封，用密封儲(chǔ)藏法即可。如果竹筍短期內(nèi)不能食用完的話，可以將春筍放入巨大的缸或者關(guān)罐中，在里面底部和竹筍頂部放入細(xì)沙沒(méi)過(guò)春筍，然后封存罐或缸，此為埋藏法。

以上這些內(nèi)容就是關(guān)于春筍怎么做好吃與春筍怎么保存時(shí)間長(zhǎng)的好方法的一些大致介紹，春筍于清明前采挖為最佳，此時(shí)的春筍還處于鮮嫩時(shí)期，清明過(guò)后春筍就逐漸變老食用口感變差了，但是要注意的是，春筍不宜多吃。