烏魚湯的功效與作用及營養(yǎng)價值 烏魚湯的做法

烏魚也就是人們常說的黑魚，也算是淡水當(dāng)中比較知名的肉食魚類了，肉質(zhì)和味道要明顯優(yōu)于一般的淡水魚，很適合用來熬湯。接下來也為大家具體介紹一下烏魚湯的功效與作用及營養(yǎng)價值。

烏魚湯的功效與作用及營養(yǎng)價值

很多魚類都適合通過熬湯的方式來烹飪，這樣不但對營養(yǎng)的破壞比較小，而且還能突出魚肉本身的鮮味。烏魚的肉當(dāng)中含有非常豐富的動物蛋白質(zhì)，而且脂肪含量很低，這樣的營養(yǎng)搭配很適合現(xiàn)代人的身體，尤其是對于比較肥胖或者高血脂的人來說，吃烏魚湯不但可以給身體補(bǔ)充珍貴的蛋白質(zhì)，而且還能防止熱量攝入超標(biāo)。此外，中醫(yī)還認(rèn)為烏魚具有利水的效果，也就是可以提高身體代謝水的能力，防止過多的水分在體內(nèi)淤積，所以它具有排出濕氣以及緩解水腫的功效。

烏魚湯的做法

烏魚湯的做法并不難，關(guān)鍵在于兩點(diǎn)，一是先把魚煎香，要煎到兩面金黃的效果，二就是向鍋里直接加開水，而不要加涼水，否則很難熬出濃白的效果。當(dāng)然還少不了的就是去腥的措施，湯里放蔥姜，出鍋的時候根據(jù)自己的口味加少量的胡椒粉與鹽，這是最基本的做法，大多數(shù)人都可以輕松上手。

關(guān)于烏魚湯的功效與作用及營養(yǎng)價值，以及家常的做法，以上為大家做了簡單的介紹。烏魚其實(shí)還有很多其他的烹飪方法，比如水煮或者紅燒也都不錯，在家里可以換著花樣做。