鯧魚怎么做好吃 鯧魚的功效與作用

在秋季的時候，大量上市的鯧魚不但價格便宜，而且它也是一種味道非常鮮美的水產。不過想要做出真正的美味，也考驗到一個人的廚藝。今天就來為大家介紹一下鯧魚怎么做好吃。

鯧魚怎么做好吃

家庭做魚比較適合按照紅燒的方式，操作難度比較小，而且也不容易失敗。處理干凈的鯧魚表面劃上幾刀，用料酒和蔥姜腌制20分鐘的時間。腌制的同時可以準備一下料汁，料汁包括蔥姜蒜，花椒大料以及醬油料酒，根據口味加入適量的鹽和糖，再另外加些醋能夠起到軟化魚刺的效果。鍋燒熱之后倒入適量的油煎魚，煎到兩面金黃之后把調好的料汁倒進鍋中燒開，然后再加入清水全程大火燉煮大約10分鐘。湯汁收濃之后就可以出鍋裝盤。

鯧魚的功效與作用

鯧魚是一種非常優(yōu)質的水產魚類，它本身的脂肪含量非常低，同時又能提供大量的蛋白質成分，可以為身體補充各種類型的氨基酸。和常見的肉類相比，它的膽固醇含量很低，又含有水產動物所特有的微量元素，因此老人兒童都可以吃，而且也建議多吃一些。中醫(yī)上還認為鯧魚有益氣養(yǎng)血的作用，身體虛弱的人可以用它來改善體質，促進免疫力的提升。

鯧魚怎么做好吃？除了紅燒之外，它還可以清蒸或者燒烤，做法也并不算復雜，感興趣的人可以找相應的食譜嘗試一下，自己動手做出美味的菜肴也是一種樂趣。