健康知識(shí)百科> 寧波粽子的種類和口味

寧波粽子的種類和口味 粽子放堿有什么作用

發(fā)布時(shí)間：2021-05-20 13:57:22

不同地區(qū)的粽子的口味或者口感等都會(huì)有所不同，現(xiàn)在最受關(guān)注的就是寧波的粽子，據(jù)說寧波粽子外形是四角形的，與北方所包的三角形的粽子有很多的不同，除了外形會(huì)有所不同，另外在餡料上也是不一樣的。具體的寧波粽子的種類和口味都有哪些？粽子放堿有什么作用呢？下面我們來簡單介紹一下。


寧波粽子的種類和口味 粽子放堿有什么作用


寧波粽子的種類和口味

寧波粽子有很多種，從外形來看是四角形的，最常見的堿水粽子，另外還有赤豆的粽子，紅棗的粽子等等，最具代表性的就是堿水粽的，也就是在制作粽子的時(shí)候會(huì)放入適量的堿水，再煮熟之后糯米的顏色會(huì)非常的好看，呈現(xiàn)出來的是淺黃色的，可以直接蘸白糖吃，口感非常的不錯(cuò)。


粽子放堿有什么作用 

在北方地區(qū)包粽子的時(shí)候，一般情況都不會(huì)放入堿水，但是在寧波地區(qū)最出名的就是堿水粽子，很多人不知道在包粽子的時(shí)候放堿有什么作用，其實(shí)在包粽子的時(shí)候，適量的放入堿水，不僅可以有效的增加糯米的粘稠度，而且對于糯米染色有著非常不錯(cuò)的幫助蒸出來的粽子的顏色發(fā)黃，米香味也會(huì)更加的濃郁。


現(xiàn)在我們對寧波粽子的種類和口味有了更好的了解，購買不同地區(qū)的粽子口味或者種類可能都會(huì)有所不同。如果比較喜歡吃紅棗的粽子，可以選擇寧波的粽子，當(dāng)然如果喜歡去吃豬肉粽或者是鮮肉粽，可以選擇嘉興的粽子，或者是蘇州的粽子等等。

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