廣西粽子的種類和口味 生粽子要煮多久才熟

雖然說在端午節(jié)的時(shí)候，我們?nèi)珖加谐贼兆拥牧?xí)俗，但不同地區(qū)的粽子在味道方面和種類上也有一定的區(qū)別，比如說廣西的粽子就很不一樣，那么廣西粽子的種類和口味都有哪些呢？生粽子要煮多久才熟呢？一起來看看吧。

廣西粽子的種類和口味

廣西的粽子和其他地區(qū)的粽子有很大的不一樣，主要是因?yàn)閺V西的粽子很大，并且包粽子的葉子也和其他地區(qū)使用的并不同，葉子非常大，足足有兩尺長，是專門種植的。而廣西的粽子形態(tài)上也像一個(gè)大枕頭一樣，所以稱之為大枕頭粽。如果是在桂中地區(qū)的話，包這樣一個(gè)粽子需要用上半斤到一斤的米，而桂林地區(qū)的粽子一斤米可以做6、7個(gè)小枕頭粽。桂林以北，則喜歡形態(tài)恰似狗頭的狗頭粽。在包粽子的時(shí)候配料方面也是各有特色的，桂林的人喜歡加點(diǎn)堿粉，這樣能夠產(chǎn)生堿香味，而全州人包粽子的時(shí)候，喜歡用稻草灰水浸泡糯米，這樣粽子也有一定的堿香味。

生粽子要煮多久才熟

通常生粽子的話需要煮2~3個(gè)小時(shí)才能夠熟透，因?yàn)轸兆油ǔ６际怯门疵字谱鞒鰜淼?，糯米中含有支鏈淀粉很不容易煮熟，如果我們使用的是普通的鍋，在水開之后通常需要用小火煮至2~3個(gè)小時(shí)才能夠完全的熟透，如果煮的時(shí)間過短，粽子的口感就發(fā)硬也不好吃。如果我們使用高壓鍋來煮粽子的話，這樣會(huì)更加節(jié)省時(shí)間，通常上汽之后，煮30分鐘一般就可以吃了。

在以上的文章中，主要針對于廣西粽子的種類和口味，以及煮多久的問題做了相關(guān)的介紹。我們可以了解到，廣西的粽子的確和其他地區(qū)是很大不同的，尤其是包粽子的方法以及使用的葉子不一樣。