涼拌蓮藕的做法，你get到幾種？味道你滿意嗎

蓮藕的南方的特色根系食物，而蓮藕能有很多菜系做法，其中涼拌蓮藕是浙江地帶有名的菜系，口味鮮香，爽口解膩。下面就讓我們一起來(lái)了解一下蓮藕的做法的相關(guān)信息吧。

涼拌蓮藕的做法一

食材準(zhǔn)備

蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。

做法步驟

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1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開(kāi)水燙一下，控去水分，裝入盤(pán)內(nèi)。

2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

涼拌蓮藕的做法二

食材準(zhǔn)備

主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。

做法步驟

1、鮮藕去皮洗凈

2、將洗凈的鮮藕切薄片

3、放入開(kāi)水煮大概一分鐘

4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感)

5、放調(diào)料拌勻

做法：蓮藕去皮切薄片，入開(kāi)水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。

作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。

涼拌蓮藕的做法三

食材準(zhǔn)備

藕、大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。

做法步驟

1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開(kāi)水中燙熟。

2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋(最好是白醋)，藕就不會(huì)變黑了。

3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。

5、倒入適量的醬油。

6、倒入適量的芝麻油。

7、倒入適量的辣椒油。

8、倒入適量的陳醋。

9、加入適量雞精。

10、攪拌均勻即可。

以上就是關(guān)于蓮藕的做法的相關(guān)資料，希望能夠幫助到對(duì)此需要的你。蓮藕還能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。