蝦米也叫海米，是在全國(guó)流行的海味，因?yàn)榉奖銉?chǔ)存，又能帶來(lái)濃郁的鮮味，所以可以用在很多菜肴當(dāng)中。接下來(lái)就為大家介紹一下蝦米做法有哪些。
蝦米做法有哪些
在過去沒有味精的時(shí)候，蝦米就算是最能提供鮮味的食材了。當(dāng)然即便是在今天，它的海鮮味也是一般的調(diào)味品所無(wú)法比擬的。因此在很多強(qiáng)調(diào)鮮味的菜品當(dāng)中，蝦米都可以派上用場(chǎng)。比如可以用它搭配各種時(shí)令蔬菜一起爆炒，像海米西葫、海米冬瓜都是有名的菜肴。另外，蝦米還可以用來(lái)煲湯，尤其適合與一些味道相對(duì)寡淡的食材相搭配，能夠給湯汁帶來(lái)濃郁的鮮香，同時(shí)又不會(huì)像味精那樣讓人有抵觸的感覺。而如果是初學(xué)做飯的人，可以嘗試用蝦米來(lái)拌豆腐，這是很簡(jiǎn)單的一道涼菜，只要提前把干制的蝦米泡發(fā)，然后搭配其他基本的調(diào)味品一起調(diào)成汁澆在切好的豆腐上就可以，味道肯定不會(huì)讓你失望。
蝦米和雞蛋能一起吃嗎
在有些地方流傳著這樣的說(shuō)法，認(rèn)為蝦米不能和雞蛋一起吃，并且還說(shuō)這是兩種相克的食物。其實(shí)這樣的說(shuō)法完全是錯(cuò)誤的，因?yàn)楹芏喑Ｒ姷牟穗犬?dāng)中都會(huì)同時(shí)用到蝦米和雞蛋，不但味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，畢竟雞蛋與蝦都是非常優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白來(lái)源。所以只要喜歡吃，那就可以放心吃。
蝦米做法有哪些？以上為大家簡(jiǎn)單介紹了幾種在家里就能做的菜品。另外，喜歡吃包子或者餃子的人，也可以用蝦米搭配各種蔬菜一起調(diào)制餡料，味道也極鮮。
