干蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 干蝦仁的做法

干蝦仁顧名思義就是將新鮮的蝦仁，進(jìn)行干制，干制后的蝦仁可以儲(chǔ)存更長(zhǎng)時(shí)間，而且味道獨(dú)特，不僅下酒，還能用來(lái)燉湯熬粥。那么關(guān)于干蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、干蝦仁的做法，下面就來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下。

干蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干蝦仁是由鮮蝦仁制作而成的，泡發(fā)后肉質(zhì)松軟，容易消化，因而對(duì)于老人小孩來(lái)說(shuō)都是適宜的。那么吃干蝦仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？一方面，干蝦仁中含有豐富的鎂元素，鎂能夠減少血液中膽固醇含量，能夠防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。另一方面，干蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，每100g蝦仁就含有10.4g的蛋白質(zhì)，這些含量是雞蛋、牛奶的好幾倍。此外，干蝦仁中還含有蝦青素，蝦青素是一種非常有效的抗氧化劑，可以起到抗老化的效用。

干蝦仁的做法

干蝦仁是由新鮮蝦仁干制而成的，那么是怎么制成的呢？首先需要準(zhǔn)備新鮮蝦仁1500g、鹽少許、以及3片姜片。將鮮蝦去蝦線、去頭。放在鍋中煮熟后，加入少許鹽和姜片。將一部分蝦進(jìn)行剝皮，成蝦仁中放在烤盤中?？鞠渖蠈涌梢钥局茙さ南?，下層烤制去皮的蝦，以100度的熱烘功能烤制50分鐘。在烤制的過(guò)程中，要拿出來(lái)翻翻，干燥均勻。烤完后的帶皮蝦仁口感是酥脆的，不帶皮的蝦仁則是有嚼勁的，味道都十分美味。

關(guān)于干蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、干蝦仁的做法，上述都已簡(jiǎn)單介紹，希望能對(duì)對(duì)干蝦仁有興趣的有所幫助。