健康知識百科> 蝦仁為什么比蝦便宜

蝦仁為什么比蝦便宜 蝦仁有哪些做法

發(fā)布時間：2020-06-22 17:45:48

在常人的印象當(dāng)中，蝦仁是用蝦為原料制成的，按道理本應(yīng)比蝦更貴才是，不過在菜市場或者超市里也經(jīng)常能夠見到特別便宜的蝦仁，價格比鮮蝦還低。蝦仁為什么比蝦便宜呢？


蝦仁為什么比蝦便宜 蝦仁有哪些做法


蝦仁為什么比蝦便宜

這其實涉及到生產(chǎn)工藝以及市場成本兩方面的因素。從市場成本來看，鮮蝦必須要活著出售，所以儲存運(yùn)輸?shù)某杀疽叩枚?。而蝦仁就完全不一樣了，它可以全程冷凍進(jìn)行儲存運(yùn)輸，因此物流成本更低，所以比鮮蝦便宜也完全不奇怪。另外從生產(chǎn)工藝來看，蝦仁為了確保口感，通常會添加保水劑，這是一種很安全的食品添加劑，它能夠增加蝦仁當(dāng)中的含水率，一般越是便宜的蝦仁，其中的水分越大，而且成菜之后也會有明顯的縮水現(xiàn)象。


蝦仁有哪些做法

所以很多講究的人更喜歡自己買鮮蝦剝蝦仁，這樣吃起來也更新鮮，不過對于普通人來說，現(xiàn)成的蝦仁肯定更方便。而且，像這類海鮮制品，往往不需要復(fù)雜的烹飪方式，簡單的做法才能突出本身的鮮味。比如用蝦仁搭配白菜或者黃瓜爆炒，切不可亂加調(diào)料，稍微放一點鹽調(diào)味，在適當(dāng)烹入料酒去腥即可。另外一種常見的做法就是做餡，它可以和各種肉類或者素材搭配起來，還能帶來自然的鮮味。


關(guān)于蝦仁為什么比蝦便宜？以上為大家介紹了其中的原理。所以也提醒大家盡量不要買過于便宜的蝦仁，因為很有可能都是便宜在了其中的水分上。

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