糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效 糯米粉可以做什么好吃的

講到糯米，大家可能不太了解，它又叫做江米，煮熟之后，不但有香味，而且還很黏滑，可以做成風(fēng)味的小吃，頗受大家的喜愛(ài)。過(guò)節(jié)的時(shí)候，大家都有吃年糕的習(xí)慣，其實(shí)年糕就是由糯米做成的，那么糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是什么呢？下面就為大家詳盡介紹。

糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

糯米其實(shí)是大米的一類(lèi)，其中含磷質(zhì)比粳米低，但是粘度更大，吃起來(lái)有一種柔潤(rùn)香甜的感覺(jué)。里面所含的熱量比之于其他的糧谷要高上一些，非常適合老年人早上食用，所以被稱為營(yíng)養(yǎng)上品，又被稱為是長(zhǎng)壽米和補(bǔ)血米。糯米的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，其中含有很多的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鐵、磷、鈣、維生素b1,維生素b2、煙酸和很多的淀粉。它是一種溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食物，可以起到健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、止虛汗的作用。尤其適合脾胃虛寒、食欲差、氣虛的癥狀。對(duì)于肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后虛弱的人群同樣適合。里面所含的淀粉是支鏈淀粉，在胃腸內(nèi)消化欠佳，有胃腸炎的患者應(yīng)該少吃。

糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效就是以上所述，里面所含的葉酸可以預(yù)防貧血和出生缺陷，而富含鈣則可以預(yù)防骨質(zhì)增生，是一種非常健康綠色的食品。