橄欖菜是什么菜 橄欖菜的功效與作用

橄欖菜的味道是非常地美味的，相信很多人都會比較喜歡吃橄欖菜。橄欖菜的滋味很多人吃一次就會愛上，有時候還會將橄欖菜當(dāng)作是一種拌飯的菜，配粥吃也不失為一種良好的生活方式，一般比較常見的甘藍(lán)菜都是腌制過的。

 

橄欖菜是什么菜  

說起橄欖，可能很多人都會覺得比較熟悉，但是橄欖菜就不一定了。橄欖菜其實(shí)是廣東潮汕這部位地區(qū)所特有的漢族風(fēng)味的小菜，屬于粵菜系的范圍之內(nèi)，橄欖菜其實(shí)是用芥菜以及橄欖果一起制作成的，跟橄欖葉是沒有一點(diǎn)關(guān)系，因?yàn)殚蠙烊~的葉子其實(shí)是比較粗糙的，也不適合食用，但是橄欖菜就比較好吃，味道十分鮮美，聞起來還會有一股清香味。

 

橄欖菜的功效與作用

橄欖菜的營養(yǎng)價值是非常地豐富的，有助于消化，一些腸胃消化不怎么好的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍╅蠙觳?，因?yàn)殚蠙觳瞬粌H對消化系統(tǒng)有幫助，還能夠輔助治療胃潰瘍的癥狀，有效的預(yù)防了膽結(jié)石。一些背部出現(xiàn)疼痛癥狀的患者適當(dāng)?shù)某蚤蠙觳诉€會有助于緩解后背的疼痛感，所以說橄欖菜的功效以及作用是非常地強(qiáng)大的，平時我們可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)。

 

橄欖菜的制作是比較耗費(fèi)人力以及物力的，每一個細(xì)節(jié)都是不能夠去忽略的，否則就很容易出現(xiàn)口感這方面的偏差。雖然說橄欖菜的制作相當(dāng)?shù)穆闊?，但是勝在味道鮮美，功效也是非常的多，值得花費(fèi)心思去做。