煮粽子不散的小竅門 端午節(jié)吃粽子三個(gè)禁忌

差不多就要到端午節(jié)了，于是大家都忙著包各種美味的粽子，包粽子是一個(gè)技術(shù)活，煮粽子也是有技巧的，很多新手不懂，煮了之后會(huì)散開，不結(jié)實(shí)，這樣就變成了一鍋粥了，令人尷尬。那么煮粽子不散的小竅門是什么呢？下面就來講解。

煮粽子不散的小竅門

首先，包好的粽子要冷水下鍋，伴隨水溫的提升，粽子的香味就會(huì)深入到糯米之中，這樣煮出來的粽子會(huì)肉香四溢，令人饞涎欲滴。放入的水也要注意，高于粽子兩寸即可，因?yàn)轸兆釉谥罅酥螅瑫?huì)膨脹，這樣會(huì)頂出水面，不容易熟透，也會(huì)造成散開現(xiàn)象。還有就是，煮粽子的時(shí)候，可以在上面壓一個(gè)重物，這樣就可以避免粽子在翻滾過程之中出現(xiàn)散開問題。

端午節(jié)吃粽子三個(gè)禁忌

吃粽子也有禁忌講究的，可能很多朋友不曉得，要放在冰箱保存，因?yàn)槔锩嬷饕煞志褪桥疵?、紅棗、豆沙、肉餡，在炎熱的夏天最容易造成變質(zhì)，在冰箱之中可以保存三到五天，如果是肉餡的話，那么三天內(nèi)就要吃完。二，還要注意一定要熟透再吃，不能涼著吃，吃之前要加熱，因?yàn)轸兆雍团疵锥既菀讓?dǎo)致變質(zhì)。三，如果粽子剝開之后，發(fā)現(xiàn)上面有黏絲，可能粽子放置很久了，已經(jīng)不新鮮了，建議這個(gè)時(shí)候不要去吃。

煮粽子不散的小竅門大家應(yīng)該都掌握了吧，如果不是高壓鍋，用冷水煮，上面用物品壓著，這樣不容易散開，如果使用高壓鍋，可以使用沸水，煮上半個(gè)小時(shí)就可以，這樣美味可口的粽子就做好了。